Hefeschnecken – Vielfalt in Form und Geschmack

Luftig, saftig und verführerisch duftend – Hefeschnecken sind wahre Klassiker, die in keiner Theke fehlen dürfen. In diesem Seminar dreht sich alles um den perfekten Hefeteig und seine köstlichen Variationen. Gemeinsam mit Fachdozentin Ann-Sophie Bayer, Konditormeisterin und Schokoladensommelière, entstehen abwechslungsreiche Gebäcke – von klassischen Zimtschnecken über aromatische Nussschnecken bis hin zu fruchtig gefüllten Varianten mit saisonalen Zutaten. Sie lernen, wie man Hefeteige optimal führt, formt und backt, sodass sie locker, saftig und gleichmäßig aufgehen. Dazu gibt es wertvolle Tipps zur Füllung, Glasur und Präsentation – für handwerklich perfekte Schnecken, die begeistern. Ein praxisnahes Seminar für alle, die ihr Sortiment erweitern und ihre Leidenschaft für feines Hefegebäck vertiefen möchten.