Kuvertüre-Schaustücke – kreative Schokoladenkunst im Handwerk

In diesem Praxisseminar dreht sich alles um die Herstellung und Gestaltung beeindruckender Schaustücke aus Kuvertüre. Unter der Leitung von Fachdozentin Ann-Sophie Bayer, Konditormeisterin und Schokoladensommelière, lernen Sie, wie Schokolade zur formbaren Leinwand wird. Sie erfahren, wie man Kuvertüre richtig temperiert, gießt, modelliert und zusammensetzt – von der Planung bis zum vollendeten Schaustück. Dabei entstehen dekorative Elemente, Figuren und Kompositionen, die in Schaufenstern, Auslagen oder auf Wettbewerben für Aufsehen sorgen. Dieses Seminar richtet sich an alle, die ihre handwerkliche Kreativität erweitern und das Arbeiten mit Schokolade perfektionieren möchten.