Was Sie in dieser Woche erwartet
- Sauerteig verstehen und führen: Vom Ansetzen bis zum perfekten, aromatischen Brot
- Hefeteige sicher beherrschen: Locker, saftig und vielseitig einsetzbar
- Tourierte Teige Croissants, Pains au Chocolat & Co
- Feine Gebäcke und Kuchenvariationen: Von Rührteigen bis zur modernen Interpretation klassischer Torten
- Grundtechniken professionell erklärt: Kneten, Aufarbeiten, Gare steuern, Backen und Veredeln
Für alle Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger ganz gleich, ob Sie privat backen, sich beruflich neu orientieren oder Ihr Hobby auf ein professionelleres Niveau bringen möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich nur Leidenschaft und Neugier!