"Süße Begeisterung" mit Felix Vogel

ADB Berlin-Brandenburg
Zweitägiges Seminar / Start am 29.04.2025
Entdecken Sie die "Süße Begeisterung" von Felix Vogel, das Wissen und die Erfahrung aus über 10 Jahren Konditorei in Frankreich, Japan und Deutschland. Als Spezialist für französische Patisserie und Chocolaterie präsentiert Felix Vogel moderne, geschmackvolle und verständliche Versionen seiner Vision der Feinbeäckerei auf höchstem Niveau. Entdecken Sie die Welt der feinen französischen Viennoiserie.
"Süße Begeisterung" mit Felix Vogel
Inhalt

Inhalte:

► Genaue Erklärungen zu den Rohstoffen, Teigherstellung & Verarbeitung, sowie Praxistipps für die Produktion

► Herstellung, Tourage, Verarbeitung und Dekoration von Croissant & Briocheteigen

► Innovative Techniken und Kreationen französichen und japanischen Inspirationen

► Herstellung verschiedener Füllungen, wie Cremeux/Ganache montee und feinen Dekorationen

Termine

Termin:

29. und 30. April 2025

Referenten

Referent:

Felix Vogel

Chef Patissier & Chokolatier Consultant

Kosten

Kosten:

540,- Euro inkl. Seminarunterlagen

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Übernachtung
Unser Tipp: Reisen Sie entspannt am Tag vor der Veranstaltung an und gönnen Sie sich einen Abend in der schönen Altstadt von Weinheim.
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