Modellieren aus Blütenpaste (Flowerpaste) und Esspapier (Waferpaper) / Drahten und Binden von essbaren Blumen-Bouquets / Gespritzte Blüten mit Royal Icing / Einfärben und Bemalen von Blüten und Blättern / Rezepte für stabile Cremes (z. B. „High Glossy“) zum Aufdressieren von Blüten / Unterschiede bei Lebensmittelfarben und ihren Einsatzbereichen / Werkzeugkunde und Materialwissen / Tipps für rationelle Blütenherstellung (russische Tüllen) / Aufbewahrung und Lagerung vorbereiteter Dekore / Austausch und Fragerunde zum Abschluss
Sweet Botanicals - Blätter & Blüten zum Anbeißen
Bundesakademie Weinheim
Eintägiges Seminar
/ Start am
21.04.2026
Lernen Sie, Blüten und Blätter aus verschiedenen essbaren Materialien herzustellen, um gezielt auf die Wünsche der jungen Generation einzugehen. Der Workshop zeigt Ihnen vielfältige Möglichkeiten, eigene essbare Dekore zu kreieren – von klassisch bis modern. Jede/r Teilnehmer/in entscheidet selbst, welche Technik sich für die eigene Praxis am besten eignet.
Inhalt
Termine
Tagesseminar am
Dienstag, 21. April 2026 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Referenten
Jens Oprzondek, Konditor, Autor und Spezialist im Bereich Tortendekorationen
Kosten
350 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Übernachtungskosten
Bei Verfügbarkeit können wir Ihnen gerne ein Zimmer in einem unserer Gästehäuser auf dem Campus der Akademie anbieten, zum Rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurskolleg/innen für 106€ pro Nacht.
Ihr Nutzen
Sie erweitern ihr kreatives Repertoire und lernen, wie sie mit innovativen Dekoren gezielt Trends in der Konditorei umsetzen können.