Inhalte:
• Herstellung kleiner Törtchen mit modernen und rationellen Arbeitstechniken
• Herstellungsvarianten verschiedener Mousses und Biskuits
• Kochen von Hochglanz-Glasuren und deren Verarbeitung
• Individuelle und kreative Dekormöglickeiten
• Klassiker wie Tartelettes neu interpretiert
• Präsentation der Produkte