Inhalte:
• Erfahren Sie in diesem Seminar, wie Sie Ihre Backwaren effizient
herstellen und in Top Qualität anbieten können.
• Produktionsspitzen werden abgeflacht und Ofenfläche besser ausgenutzt.
• Personalengpässe durch Berufsschule, Urlaub und Krankheit lassen sich besser händeln.
• Und im Falle von unerwartetem Kundenandrang und zu frühem Abverkauf des
Sortiments, lassen sich Regale schnell wieder befüllen.
• Zudem ist die Unterbruchback Methode ein wichtiger Baustein für den Weg in die
Tagschicht.