Zuckerartistik – Grundlagen der süßen Kunst

Faszinierend, filigran und voller Glanz – die Zuckerartistik gehört zu den beeindruckendsten Ausdrucksformen des Konditorenhandwerks. In diesem Grundlagenseminar lernen Sie die handwerklichen Techniken, mit denen aus Zucker echte Kunstwerke entstehen. Unter der Leitung von Fachdozent Christian Asemann, Konditormeister und Chocolatier, lernen Sie Schritt für Schritt, wie Zucker und Isomalt fachgerecht verarbeitet werden: vom Kochen, Blasen, Ziehen und Gießen bis hin zur Gestaltung kleiner Schaustücke. Sie üben den sicheren Umgang mit den Materialien, lernen die richtige Temperaturführung und erhalten praktische Tipps, wie Sie Ihre eigenen Kreationen stabil, glänzend und farbbrillant gestalten können. Ein inspirierendes Seminar für alle, die die Grundlagen der Zuckerartistik erlernen und ihre handwerkliche Präzision auf ein neues Level heben möchten.